Nabavljajući grožđe sa izuzetnih parcela starih loza širom Toskane, Bibi Graetz je od svog prvog izdanja 2000. godine stekao reputaciju jednog od najuzbudljivijih kultnih vinara u Italiji. Testamata je divan izraz 100% Sangiovese. Vino iz 2016. godine je izuzetno koncentrovano i moćno, prožeto gustim i začinjenim notama tamne trešnje, sa aromama zemlje, terakote, crnog čaja, lavande i cvetnim parfemom. Punog tela, veoma slojevito i izuzetno uglađeno sa vrhunskim, mekim taninima. Divlje, jedinstveno i kultno.